投訴處理方式
1、食堂主管接到客戶投訴，須及時親臨現場，對投訴人予以口頭回復。對于投訴的問題，若可立即改善的，則必須在一個工作日內完成。若不能即時改善，則應說明原因和處理期限。
2、對投訴問題展開原因調查、追溯和分析，并歸納到以下項目：
①原料品質不良或使用次料所引起；
②廚師作業方法、烹調技術所引起；
③菜品葷素比例搭配失誤所引起；
④菜品的外觀和清潔度不夠所引起；
⑤餐具衛生、廚師個人衛生、環境衛生等所引起；
⑥服務態度所引起；
⑦分餐不均勻或供餐時間、品種所引起。
3、召開專題會，針對引起投訴的原因，制定出合理的短期及長期糾正措施。
4、對投訴處理情況進行總結,填寫《客訴處理報告》。
5、將《客訴處理報告》送公司總部和貴方相關部門。
6、進行改善效果跟蹤和總結，并及時反饋貴方與公司總部。
7、公司總部對處理結果資料進行整理歸檔。
注意事項：
1、細心聆聽投訴人的意見，勿與之爭辯，表現出真誠、重視、認真的態度，若有需要應記錄下來并轉告食堂主管。
2、如在職權范圍內，應先向投訴人致歉，并馬上采取補救措施，事后必須向上級報告，如超越本人權利，應立即請示上級。
3、對客戶的投訴處理結果必須有事后交待。
4、投訴事項中,涉及本人的記錄不得涂改、撕毀，更不得造假。
附：投訴處理流程圖
